لازانيا بالحبق وجبنة ريكوتا
المقادير
1 كوب من الأوراق الحبق الطازجة
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1/3 كوب من الفليفلة المجففة والمفرومة
1 كوب من اللبن الزبادي
250 غراماً من جبنة ريكوتا
1/4 كوب من مبشور جبنة بارميزان الطازجة
500 غراماً من اللازانيا المقطعة قطعاً رفيعة

الطريقة
1- يوضع البقدونس مع الحبق في الماجيمكس أو الخلاط ويطحن الخليط حتى يصبح مفروماً .
2- يسخن الزيت في قدر . تضاف الفليفلة المجففة وتحمر على النار مدة دقيقتين إلى 3 دقائق .
يضاف اللبن الزبادي وجبنة ريكوتا وجبنة بارميزان ويحرك المزيج ويترك على نار هادئة مدة 4 دقائق
3- خلال ذلك تسلق رقائق اللازانيا في قدر من الماء الغالي حتى تصبح طرية .
تصفى الرقائق وتعاد إلى القدر .
تضاف الأعشاب والصلصة إلى المعكرونة وتقلب المواد جيداً ثم يقدم الطبق

المعكرونة مع سمك الأنشوا

يوضع 500غراماً من المعكرونة في قدر كبيرة من الماء الغالي و تترك المعكرونة تغلي على النار حتى تكاد تصبح طرية
خلال ذلك يسخن 3/1كوب من زيت الزيتون في قدر صغيرة
تضاف3فصوص من الثوم مدقوقة و50 غراماً من فيليه سمك الأنشوا المفرومة ناعماً و ملعقة صغيرة
من الفلفل الأحمر
الحرّيف الطازج و المفروم
تترك القدر على نار خفيفة مدة5دقائق شرط أن لا يحترق الثوم و لا يصبح لونه ذهبياً و ذلك لكي لا يصبح طعمه مراً
تضاف3ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم الى خليط الثوم و تترك الخليط الصغيرة على النار عدة دقائق أخرى
تتبل الصلصة بالملح و مسحوق الفلفل الأسود الطازج حسب الذوق
تصفى المعكرونة و تعاد الى القدر
تضاف الصلصة و تقلب المعكرونة جيداً
تقدم المعكرونة مع كمية اضافية من سمك الأنشوا و شرائح الفلفل الأحمر الحرّيف حسب الذوق

جاهزة للأكل في15دقيقة تكفي الكمية 4أشخاص

المعكرونة بصلصة الليمون الحامض و الكريم
المقادير
500 غراماً من المعكرونة
1 كوب من الكريما
4/3 الكوب من مرق الدجاج
1 ملعقتا طعام من مبشور قشر الليمون الحامض
2 ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
2 ملعقتا طعام من الثوم الأخضر المفروم

الطريقة
1- تسلق المعكرونة في قدر كبيرة من الماء الغالي حتى تكاد تصبح طرية تخلط الكريما مع مرق الدجاج و قشر الليمون الحامض
في قدر و تترك على نار معتدلة
2- يترك مزيج الكريما في القدر على النار حتى يغلي و يحرك من وقت لآخر على النار تخفف النار و تترك القدر على نار خفيفة حوالي 10 دقائق
حتى يقل المزيج و يتكاثف قليلاً
3- تصفى المعكرونة و تعاد الى القدر تضاف صلصة الليمون الحامض مع الأعشاب و تقلب بالمعكرونة جيداً
تقدم المعكرونة حالاً مزينة بقشر الليمون الحامض حسب الذوق
وصحتين وهنا